由于自然环境优越，黄山动植物资源特别丰富，名花嘉木，珍禽异兽，种类繁多，具有极高的教学和科研价值。黄山风景区，据统计，黄山有高等植物222科，826属，1805种，著名的有黄山松、黄山杜鹃、天女花、木莲、红豆杉、南方铁杉等，被列入国家三级以上保护的珍稀濒危植物21种。黄山又有动植物宝库之称。森林覆盖率达84.7%，植被覆盖率达93%。黄山旅游官网，山高峰陡，植物垂直分带明显。山顶滋生寒带植物，如黄山杜鹃、天女花、黄山栎；山腰盛长温带植物，如小叶青冈栎、交壤木、牛鼻栓；山下则繁殖亚热带植物，如紫兰、木莲、木兰等。野生脊椎动物共有297种，主要有短尾猴、苏门羚（四不象）、大鲵（娃娃鱼）、大灵猫、梅花鹿、獐、鹿、麂和玉面狸等。其中鸟类有176种，主要有白鹇、棕噪鹛(八音鸟)、红嘴相思鸟、灰喜鹊等。属国家二级以上保护的珍稀动物共有32种。
黄山还是黄山画派的发祥地。明末清初，渐江、石涛、梅清、雪庄等画家，“搜尽奇峰打草稿”，创立了以黄山为主要表现对象的山水画派。他们隐居黄山，师法自然，不断汲取营养，丰富创作技艺。黄山画派，笔墨凝重简炼，构图明快秀丽，风格清高悲壮，意旨深沉明达，在画坛上独树一帜，历数百年而不衰。
丹崖夹石柱，菡萏金芙蓉”的诗句。徐霞客两游黄山，在两篇著名的《游黄山日记》中，独具慧眼地首肯黄山在各大名山中的地位。民国28年(1939年)春，周恩来在新四军军长叶挺的陪同下登山，爱好摄影的叶挺为周恩来在小补桥留影，并拍摄了很多黄山照片。1963年，国务院副总理陈毅陪同驻华使团来山游览期间，手书“黄山”匾额，现刻印在黄山南大门上。1965年，越南国家主席胡志明在黄山休养半月有余，除为多个景点命名外，还欣然题词“黄山风景好”。1979年7月11至15日，中国改革开放和现代化建设的总设计师邓小平徒步视察黄山，就发展黄山旅游作出很多重要指示。2001年5月17至19日，中国共产党第三代领导核心江泽民总书记视察黄山，激情赋诗盛赞“黄山乃天下奇山”，“一览妙绝风光”。他们在观赏风景、陶冶情操的同时，也留下了诸多包括诗词、歌赋、散文、游记、史志等文艺作品。李白曾于唐天宝年间游山，留有“黄山四千仞，三十二莲峰。古往今来，游览黄山的名人不可胜数。仅就赞美黄山的诗词，从盛唐到晚清1200多年时间里，至今传世的约有2万多首。
