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自然资源/曲靖市
水资源曲靖境内江河纵横，南盘江、北盘江、珠江源牛栏江、小江等河流分属长江和珠江两大水系，水能资源理论蕴藏量406.28万千瓦，可开发300.31万千瓦，开发潜力巨大。
截至2010年，曲靖水资源总量133.8亿立方米，占全省水资源总量的6.1%，人均水资源量2279立方米，不足全省人均占有量的50%。曲靖水能开发利用率43.9%，高于全省平均水平。
矿产资源2005年底，曲靖已发现矿产种类47种，占全省发现矿种（142种）的33%，占全国发现矿种（171种）的27.5%。发现的主要矿种有煤、磷、铁、铅、锌、锗、钒、锑、铁、锰、天然气等。煤炭储量及开采居全省首位，已探明的矿产资源总储量354.7亿吨，潜在经济价值估算总额1.29万亿元。
生物资源截至2005年，曲靖有野生动物4纲、24目、45科、249种，其中：两栖类12种，爬行类16种，鸟类122种，哺乳类99种。有国家一级保护动物4种、二级保护动物18种，省级保护动物2种。
有重要经济、科学研究价值的20余种，有野生食用植物178种、工业用植物236种、天然草本植物465种、花卉观赏植物285种。列为国家珍稀保护动物的有大灵猫、猕猴、水獭、黑熊、金猫、豹、斑羚、黑颈鹤等30种。地方特产/曲靖市
宣威火腿 宣威火腿以乌蒙猪为原料，用特特殊方法腌制，因产地而得名，它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1920年，宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，出口日本和欧美一些国家。宣威火腿与浙江金华火腿，江西安福火腿并称为“中国三大名腿”。
麻衣馓子陆良的麻衣馓子是用麦面作原料，和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。色泽金黄，表层穿上芝麻糖衣，特点是香、 脆、酥、甜，特别是内里灌 满了糖饴，甜润柔腻。陆良“麻衣馓子”已有200年的历史，是地方传统风味食品，也是馈赠亲友的佳品。
陆良板鸭陆良腊鸭，即板鸭，是选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成的，每只重2公斤左右，造型为杏仁形，挂于室外清洁、干净、阳光充足和干燥通风的烤鸭架上，风吹日晒，数日后晒干即成板鸭。腊鸭独具特色，色白无毛，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大消费者喜爱的一种食品。每逢节假日，人们取来板鸭或蒸或煮。用来下酒。有人甚至用红纸把板鸭包起来，作为馈赠亲朋好友的礼品。陆良板鸭更是受到港澳同胞、海外华侨和国际友人的青睐。
沾益辣子鸡沾益辣子鸡以其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成，辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享誉海内外，堪称云南饮食一绝。
韭菜花制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入盐巴、白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制，待呈黄红色即可。脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲。
蒸饵丝切得细细的饵丝在甑子里蒸着，挑出一碗，放上开水氽过的韭菜、绿豆牙，舀一勺熬过的酱油和橙黄的肉酱，吃时必另有一碗骨头汤作配，别有一番滋味。曲靖人对蒸饵丝情有独钟，算是曲靖的一大特色小吃。
其他其他特产还包括马龙藠头、罗平生姜、乐业辣椒 、寻甸板栗、师宗柑桔 、盐水石榴、罗平老厂酒 、富源大河猪、富源魔芋、会泽斑铜器 、富源铁锅、罗平彩蛋、会泽班铜等。
