楚门文旦具较高的加工价值，加工系列产品具有得独厚的优势，加工附加值高，果肉可加工成不含任何防腐剂的纯天然粒粒汁，原汁等系列饮品，果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作果脯、果酱。
楚门文旦已成为玉环对外宣传的一张金名片。玉环县文旦研究所，楚门文旦，又名玉环柚，为芸香科柑桔属柚类，清光绪初年开始在玉环县楚门种植，至今已有100多年栽培历史，经栽培和选育，楚门文旦已迥异于祖系和其他柚类而驰名中外，成为柚类后起之秀。自1982年～1998年已连续八次在全国柚类品质鉴评中夺魁，实现了“八连冠”。2001-2004年玉环柚再次蝉联中国国际农业博览会名牌产品和浙江省国际农业博览会金奖。楚门文旦官网，2001-2002年“楚门文旦牌”玉环柚又获浙江省名牌产品和著名商标，2004年底玉环柚又被评为和全国无公害农产品。
楚门文旦平均单果重达1.25kg，最大可达3.5kg以上，果实扁园形或高园形，可食率在63～65%以上，果肉含还原糖2.35%，蔗糖9.64%，酸0.67%，陈列于橱窗案几，既美观大方又浓香扑鼻，为馈赠亲友的上乘礼品。能治食少、口淡、消化不良等病症，且宜运输、耐贮藏，实为果中珍品。素有天然罐头之称的楚门文旦因其果大形美，色香俱全，肉嫩汁多，酸甜适口，品质超群驰名中外，被誉为“中华第一柚”。其风味独特，具有较高的营养价值，每100g果肉中含维生素C 34.8mg，B10.02mg，B20.018mg，还富含Call.4mg，Fe3.9mg，Mg8.3mg,K161.7mg等10多种人种人体所必需的微量元量元素。
