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重庆美食

分类:饮食餐饮,美食论坛
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人口/重庆市

2008年末重庆市常住人口为2839.00万人,总人口3253.32万人,常取其概数说“三千万重庆人”,但事实上重庆主城区户籍人口只有800万人,占重庆全市人口不到1/4,其中城市人口641万人,城镇化率82.7%。重庆全市城镇人口1361.15万人,城镇化率49.99%。
重庆人口以汉族为主体,此外有土家族、苗族、回族、满族、彝族、壮族等49个少数民族。少数民族人口总数为175万人,其中土家族人口最多,有113万人,其次苗族约52万人,主要分布在重庆东南地区。
2008年下半年后,流动人口情况发生重大改变。由于经济危机,东部地区工业出现萧条,重庆市迎来西部务工流高潮。据重庆市公安局统计,2008年8月-12月仅4个月间,重庆市共新增外来暂住人口173万,至2009年2月4日,重庆市共计外来暂住人口已达到524万,实际流动人口超过900万,是整个中国内陆地区流动人口数量最多的城市,也是仅次于北京、深圳、上海的第四大流动人口居留城市。其中外来人口数量位于前五的地区分别是四川省、贵州省、河南省、湖南省、安徽省。
重庆全市老年人口462万,老龄化率16%,人均寿命75.98。2008年,重庆年满100周岁的老人已上升到956人。

流动人口问题

重庆市的外来、外出人口流动数量大。重庆主城区内外地来渝工作获得暂住证的人口在2009年达到524万,是一个实际已经容纳了900万外来流动人口的特大型人口净流入城市,其外来务工人员数量占重庆主城区实际居住人口的一半,仅次于上海、北京和深圳,是全国第四大流动人口居留城市,其自身即存在外来务工人员问题;而另一方面重庆市郊县农村居民如原涪陵、万州和其原所辖县等等地区离开居住地外出务工人口却有437万。

产生这种情况的主要原因在于经济实际上较发达的重庆主城区与直辖时并入的地区贫富差距过大,造成了经济学上所谓的“地区墙”,相对发达的重庆主城区本身人口密度在近几十年接纳了众多外来人口后已经达到峰值,无论是城市规模还是社会保障已经无法容纳更多务工人员,由于市区激烈的竞争使得众多遥远区县的农村人口在当地反而无法谋生,被迫外出务工。而且重庆郊区农民工在外地的常住率和户籍迁移率高,甚至在浙江省达到了17%,大量户籍迁出甚至直接导致重庆郊区户籍人口的下降,一方面这些郊区人口通过打工购房或子女就读就业后成为重庆市区里的户籍人口,一方面则通过迁徙外地务工就业购房后获得其他地区的户籍。类似的状况在贫富差距明显的福建省和浙江省南部地区(如温州市和丽水市)、广东省北部地区(潮州市、汕头市)也有发生。鉴于此问题,重庆在全国首先实行了户籍改革政策。重庆方言/重庆市

重庆方言隶属北方语系,是西南官话的一种,重庆境内大部分区域都属于西南官话渝蓉片,江津区和綦江区属于西南官话灌赤片岷江小片,荣昌县属于西南官话灌赤片仁富小片,秀山土家族苗族自治县属于西南官话黔北片。重庆方言虽与北方方言区的其它分支有许多共同之处,但也有不少自己的特点,在语音、词汇、句式等方面都自成一体。重庆言子,是一种直白易懂,方言词汇很多,方言评书诙谐幽默的娱乐话语。

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