如今湾仔码头水饺又占据了华南市场冷冻食品的半壁江山，在北京也达到了20%以上的市场份额。湾仔码头汤圆，臧健和就此长久地停留在她的湾仔码头上，如今，湾仔码头家馔水饺，占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%的冷冻饺子市场，在1997年与美国通用磨坊公司合作后，湾仔码头水饺又继而在上海、广州建立生产基地，推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆。
“湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。
两个女儿理解母亲，学习非常认真，双双赴加拿大上了大学，还为自己争得了奖学金。既卖热水饺，也卖生水饺。湾仔码头官网，走访她们的学校。后来，她又在码头边上的堆货场搭了个木屋，建“山寨工厂”。在又当爹又当娘的单亲家庭里，臧健和始终不忘肩负的责任，无论多么劳累，她都要检查女儿的功课和品行。
