林鼎鼎的后人在坚持传统制作工艺的同时，积极结合现代制造工艺进行产业化生产，并在国内同行业执行HACCP质量管理体系的标准，严格产品的生产经营，实现了鼎鼎肉松走进千家万户的目标。
“鼎鼎（福州）食品有限公司”自鼎鼎肉松的发明创造到现在已经经历了150个年头，其中主要历经三个阶段的发展过程：
其产品及品牌的知名度也越来越高，并在沿海各埠的上海、厦门、广州、香港等地设立“鼎鼎专卖店”。鼎鼎食品，主要是“鼎鼎”品牌的提升阶段，这个阶段林鼎鼎的儿子林其昌在父亲研制肉松的基础上，对肉松的配料、口味、工艺等方面又不断做了改进。
