据1935年4月25日《北京实报》写西来顺“西长安街的西来顺，在教门馆子中比较最摩登 ，往往运用思想，发明一些新菜式，介于半中半西之间，也介于荤素之间，阔人请客，朋友小吃都行得”。，西来顺当年在“教门馆”中十分出名，经营酒席兼烤鸭。
西来顺饭庄2006年被全国酒家酒店等级评定委员会评为四星级企业。2007年被国家商务部重新认定为“中华老字号”。
其特点是用料广泛，选料精细，烹饪细致，造型美观，融中西之长;烹调上讲究刀工，擅长炸、熘、爆、炒、烧、焖，以清淡、鲜嫩、质纯为醇无腥膻而著称。西来顺饭庄的厨师曾在布拉?格举行的第五届世界烹饪大赛，获得两金、两银、一铜牌的荣誉。西来顺官网，西来顺的菜肴精烹细炒，逐渐形成了自家特色，被誉为“西派清真菜”的代表。马连良鸭子、烤全羊、烤乳羊、雀窝虾、灯笼鸡等菜肴做得十分出色。
