袁世海老先生曾风趣的说：“我从三岁就吃桂香村的饽饽（糕点），桂香村的糕点就是好。，由于桂香村悠久的历史，吸引了不少的名人名家的光顾，梨园界袁世海、梅葆玖、李光；书画界陈书亮、王遐举、朱南扬、李滨声都曾光顾企业并留下珍贵墨宝。”
随着岁月推移企业几易其手，其中一任老板娘嗜赌，家业几乎败尽，幸得老板清理桂香村花坛时意外发现十枚金戒指，才使得柳暗花明，一直维持下去，但由于日寇侵华和国内战乱，政治混乱，经济萧条，桂香村已奄奄一息，当时在市政府供职的雷绍禹瞅准商机以八百大洋将其盘下。在三个合作伙伴的支持下，才又使这家老字号呈现了勃勃生机。
桂香村是1916年由江浙迁京的一家老字号企业，其自产自销的南味食品均具浓郁的江南特色，在北京人的心目中有不可替代的地位。
