自2003年注册成立开封市包公食品有限公司以来，他带领公司全体员工努力奋斗，使公司得到了较快的发展，现注册资金2175万元，资产总额已达8000多万元，销售额和利润均实现大幅度增长。包公食品，董事长兼总经理李功民先生，工程师，市政协委员。他本人被评为开封市优秀民营企业家，公司被市政府命名为“高成长企业”和“开封市重点培育工业企业”。
主导产品“包公”牌压榨一级花生油在国内享有很高商誉，“包青天”、“包大人”系列产品深受消费者的喜爱，公司为中国农业发展银行AA级信用等级单位。开封市包公食品有限公司成立于2003年9月，地处开封市开尉路芦花岗，占地210亩，注册资金2175万元，生产能力为年处理油料（花生仁）20万吨，年生产精致小包装100万箱。包公花生官网，公司建成有仓储、压榨、精炼、浸出、锅炉、中包装、小包装、机修等车间，成套设备200多台（套），原料仓5000多吨，成品库房容量8000多吨。加工总体工艺设计水平和科技含量目前处于国际先进水平。公司拥有自行进出口权，开展国家允许的进出口贸易业务。
包公牌麻辣花生系开封市包公食品有限公司多年研制荣誉出品，花生取自黄河岸边两千多亩的无公害优质花生基地，经严格的筛选后，保留下来的花生颗粒饱满、大小均匀，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程、多种工艺加精良的天然配料精制而成，所生产出来的产品既保持着产品的独到的口味，又不失产品天然的营养成分，滋味纯正，辣椒鲜红，食之麻、辣、香、酥、甜，口感独特，更具辣不燥喉，麻不呛口；香辣酥酥，麻甜脆脆；老少皆宜、居家旅游、佐食配茶、宴宾馈友之佳品，从而成为正宗开封特产。
