现与全国30多个城市以及中粮集团、中国工商银行、内蒙古小尾羊公司、浙江五芳斋实业股份有限公司等知名企业开展全面合作；与无锡市人民政府签署“十二五”市校共建协议，协议金额3.8亿元；建有江南大学（宿迁）产业技术研究院、江南大学（无锡）开放创新设计研究院、江南大学汕头研究院、江南大学义乌研究院、江南大学（扬州）食品生物技术研究所、江南大学（如皋）大健康产业技术研究所等校地联合研究院（所）；与无锡市共建研究中心19个；成立由海尔集团、茅台集团、青岛啤酒集团、无锡国联等单位加盟的校董事会，拥有校院两级董事单位400余家；作为独立法人的江南大学教育发展基金会获评5A级大学基金会，近年来获赠的海内外大额捐赠项目主要包括：文浩科学馆（程志新、程正平捐赠），逸夫楼（邵逸夫基金捐赠），田家炳楼（田家炳基金会捐赠），公益图书馆（荣毅仁教育基金捐赠），君远学院（上海唐君远教育基金会捐赠）。江南大学，”未来的办学实践中，我们将继续秉承“质量兴校、人才强校、机制活校、服务名校、文化铸校”的发展方略，努力推进特色鲜明的研究型大学建设，为民族振兴和社会进步造就更多、更优秀的可用之才！学校设置产业技术研究院、地方服务与合作办公室等专门机构，不断深化校地、校企之间合作。“江南开学府，万顷湖波扬；屏障九龙好，山高水又长。
学校探索大众化背景下的精英教育，于2009年成立荣誉学院——至善学院，在不改变源学院、原专业的前提下优选各专业前3-5%的学生，通过能力强化、资源倾斜、荣誉吸引，努力培养未来的“学术大师、兴业英才、治国栋梁”。江南大学官网，学校建有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域研究单位中唯一）、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室（发酵工程领域研究单位中唯一）、国家功能食品工程技术研究中心等国家级科研平台8个，经编技术教育部工程研究中心、物联网技术应用教育部工程研究中心、江苏党风廉政建设创新研究基地、江苏产品创意与文化研究基地等部省级平台34个；牵头组建食品安全与营养协同创新中心；“十一五”以来承担并完成“973”、“863”、国家重大专项、科技支撑计划、国家自然科学基金、国家社科基金在内的部省级以上科研项目2358项；获部省协会以上级奖励470项，其中国家科技进步奖、国家技术发明奖、国际合作奖共18项，何梁何利基金科学与科技创新奖1项，高等学校科研优秀成果奖（人文社科类）2项，中国专利奖金奖1项；专利申请数、授权数稳居江苏省前三位、全国高校前列。学校2006年以“优秀”的成绩通过教育部本科教学工作水平评估；现有国家综合改革试点专业4个、特色专业建设点15个，教育部“卓越工程师教育培养计划”专业９个、“卓越农林人才教育培养计划”专业1个；建有国家级人才培养模式创新实验区4个、实验教学示范中心2个、工程实践教育中心6个及国家“生命科学与技术”人才培养基地；拥有国家精品课程11门、双语教学示范课程5门，国家精品教材3部、“十一五”规划教材36部、“十二五”规划教材17部；获国家教学成果奖11项、江苏省教学成果奖54项，其中高等教育国家级教学成果一等奖1项；获全国大学生挑战杯竞赛优胜杯、全国优秀博士学位论文3篇；2014年在51个本科专业招生。学校现有各类在籍在册学生8万人，其中全日制在校本科生19907人、博硕士研究生7374人、留学生803人；在全球建有校友分会69家，拥有海内外校友15万名；毕业生就业率稳定在95%以上，本科生继续深造率达25%；学校位列教育部全国就业工作50强，被微软、宝洁、中国电信、百威、强生、联合利华、中粮、三一重工等国内外知名企业列为校园招聘目标高校；获批江南大学国家大学科技园，累计孵化科技型企业300余家，学生入园创业企业成活率超70%；获评“江苏省首批大学生创业示范校”。学校加快推动高等教育国际化，现与32个国家、地区的137所高校及科研机构开展合作；全校21%的学生拥有海外交流、交换经历，在校本科生、研究生连年获国家留学基金委批准公派留学；与美国加州大学戴维斯分校合作建立全球首家以中华食品文化为主题的孔子学院；建有教育部、国家外专局“111计划”创新引智基地4个及国际联合实验室6个；建有“全国中外合作办学十强院校”——江南大学北美学院；全职外籍教师稳定在50人左右；每年举办近百场国际及双边学术交流活动。
学校办学史可上溯至1902年创建的三江师范学堂，历经国立中央大学、南京大学等发展时期；1952年由南京大学、复旦大学、武汉大学、浙江大学、私立江南大学的有关系科组建南京工学院食品工业系；1958年该系整建制东迁无锡，建立无锡轻工业学院；1962年无锡纺织工学院并入无锡轻工业学院；1995年更名为无锡轻工大学；2001年，经教育部批准，无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学；2003年，东华大学无锡校区并入江南大学。学校以“笃学尚行，止于至善”为校训，以“彰显轻工特色，服务国计民生；创新培养模式，造就行业中坚”为办学理念，以“建设特色鲜明的研究型大学”为战略目标；被誉为“轻工高等教育明珠”。江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校（“九五”首批入选）。学校坚持社会主义办学方向，全面贯彻党和国家的教育方针，践行社会主义核心价值观；坚持“党委领导，校长负责，教授治学，民主管理”；依照《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国教师法》、《中华人民共和国高等教育法》、《江南大学章程》开展自主办学和现代大学制度建设。
