民福记小叶酸菜采用薄盐乳酸发酵工艺，在恒温恒湿的环境中只需要25天左右便能泡制成熟，比传统泡青菜所采用的二次发酵工艺盐度减少了2-3倍，发酵时间减少了6-8倍，且老坛风味浓郁、口感脆嫩、味道酸香、色泽微黄，品相美观、完整，相比传统泡青菜，小叶酸菜更加适合现代人的饮食习惯和健康要求。，公司立足于传统川味泡菜、酱腌菜的研发及生产，对传统酱腌菜进行深度研发和优化升级，开发出了风靡全国餐饮市场，脍炙人口的精品酸菜产品——小叶酸菜。民福记小叶酸菜产品一经推出便广受市场好评，并获得各大餐饮品牌的一致认可，一度供不应求。
民福记集团始建于1998年，总部位于四川彭州，主要从事酱腌菜、复合调味料、辣椒制品、休闲调味食品、方便食品等的研发，生产加工及销售服务，旗下拥有四川民福记食品有限公司，四川江中源食品有限公司，成都盈宇食品有限公司等多个设施完善，设备齐全，产能充盈的生产加工基地，占地面200余亩，拥有员工1500多人，是四川省农业产业化省级重点龙头企业。
