创建之初，公司确立了以“种养加一体，循环经济引路”的开发模式。佘太，2012年创办了佘太酒业，以生产经营清香型系列地纯酒为主营业务。“不求做大但求做强”的精品酒业发展思路，恪守诚信的经营理念，秉承民族酿造工艺，产品生产中保持传统的手工工艺，辅以现代科技，采用纯手工地缸经28天低温缓慢发酵方式，清蒸清渣酿造，清蒸流酒，清蒸排杂等工序，不断推出了“地纯”、“佘二”等独具特色的系列产品。
佘太川西临国内八大淡水湖之一的乌梁素海。海边泉水众多，水质甘甜，富含多种矿物质和对人体有益的微量元素，传说中的“珍珠”古泉就在这里；自古土地肥沃，面积广袤，有数十万亩优质良田，盛产高粱、豌豆、小麦等五谷杂粮而闻名全国，是重要的商品粮基地和新农村示范基地。
内蒙古佘太酒业股份有限公司占地面积46000平方米，建筑面积26000平方米，固定资产6000多万元，拥有现代化的地纯白酒生产线、先进的实验室和化验人员，具备年产白酒3000吨的生产能力和6000吨散酒库容处理能力，有多年的清香型白酒生产管理经验和酿造师、调酒师5名，品酒师7名，有职工210名，其中技术管理人员45人。
