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春、秋、冬季浸泡1~2昼夜，聊城市魏氏熏鸡有限公司，夏季浸泡2~3小时，捞出晾干，继而偎脖、放脯（用棒捶砸鸡胸脯）、盘鸡，把老汤放上盐，烧至汤起沫，魏氏扒鸡官网将沫打净。熏制中要不断地翻动鸡，一般熏3~4小时即可。魏氏熏鸡，选料精良，配料讲究，制作精细。接着上笼熏，每笼熏10只。

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